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【香辣带鱼】配料
带鱼、青辣椒、红辣椒、葱、蒜、生姜
【香辣带鱼】菜式烧法
1、带鱼处理好洗净切段
2、加入花椒、黄酒，少量盐腌制一下
3、锅里加适量的油烧热后，加入姜末煸炒一下
4、倒入带鱼煎一下
5、然后翻一面继续煎，两面都煎成金黄色
6、接着加入葱、辣椒、蒜末、姜丝
7、再加入黄酒和2大勺水里面，盖上锅盖焖下
8、待水快收干了，加入酱油、醋上色
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